小牛的家

    最近，法国旅馆、咖啡馆、餐馆和外卖店行业工会发布的公报显示：今年第一季度巴黎地区餐饮业营业额比去年同期下降了10.2%。在法国其他地区经营餐馆状况更为悲惨，该工会1000多家会员营业额下降幅度高达20%-50%。法国旅馆行业主席表示，如今危机已经在整个行业中蔓延。她认为营业额下降15%-30%的情况将很快会出现。据统计，法国目前商务午餐的营业额明显下降，而宴会的生意也比以前减少了40%。事实表明，餐馆越是高档，在这次金融危机中所受的打击也越大。

    在无数餐馆营业额几乎被“腰斩”的同时，在法国经营比萨饼生意的老板们可算是迎来了一个真正的春天。最新统计数据表明，法国人均年消费比萨饼45张，已经超过意大利，成为继美国之后世界消费比萨饼最大的国家之一。法国一家著名的比匹萨饼店负责人介绍说，今年第一季度该店营业额增加了8%！这还不是个例，无论是来自美国的必胜客、多米诺还是法国本土的比萨饼品牌今年都打算趁着金融危机的“好时机”增加门店数量，以取得更为骄人的营业额。

    吃是人类生活必不可少的因素，做餐饮行业最重要的事情是紧跟时代脚步，做大众最需要的餐饮。